La pisciculture de Martine et Philippe Billmann se trouve à Wingen, dans le Parc Régional des Vosges du Nord. Alimenté par le Heimbach, l’élevage profite d’une eau pure, sans aucune contamination en amont. heimbachLa nourriture des truites est scrupuleusement sélectionnée, contrôlée et garantie sans antibiotiques. Grâce à cette exigence de croissance raisonnée, la teneur en graisse de la chair est réduite, la fermeté et la finesse en bouche exceptionnelle.

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