• 4
    Nombre de personnes
  • difficulte
    Difficulté
  • 25 min
    Temps de préparation
  • cout
    Coût

Gateau-patate-douce-noix-2

Ingrédients

  • 1 belle patate douce (environ 300g)
  • 4 oeufs
  • 180g de sucre
  • 150cl d’huile de colza
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de noix concassées
  • 100g de pépites de chocolat (facultatif)

 

Préchauffez votre four à 160°C.

Pelez les patates douces puis coupez-les en dés. Faites cuire dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes) puis réduisez-les en purée.

Dans un bol, mélangez les noix (et les pépites de chocolat si vous en mettez) avec une cuillère à soupe de farine prélevée sur le total.

Mettez 250 g de purée de patates douces dans un saladier, ajoutez les œufs, le sucre, l’huile, la farine et la levure et mélangez bien. Incorporez les noix, mélangez rapidement puis versez dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dans le gâteau ressorte sèche.

Bon appétit !

Une recette imaginée par Sandra, notre blogueuse 100 % locale  New Logo Cuisine Addict