La patate douce, quelle merveille !

patate douce ferme

Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, la patate douce n’a rien à voir avec la pomme de terre. En vérité, la vraie patate c’est elle et non l’inverse !

En Frites, en purée, ou sautée…ce légume ancien peut en revanche se cuisiner comme la pomme de terre. Bien que son goût délicatement sucré, qui lui vaut sa douceur, en fait par ailleurs un excellent dessert. 

Selon les variétés, la pelure et la chair de la patate douce peuvent être blanches, jaunes, orange ou pourpre. La patate est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse.

Chez Hop’la, la patate douce vient de la ferme Muller où elle est récoltée à l’automne pour notre plus grand plaisir !

Recette 100 % de saison à découvrir : Poêlée de patates douces aux oignons rouges, lard et fromage