Nos producteurs

heimbach

Aux sources du Heimbach

La pisciculture de Martine et Philippe Billmann se trouve à Wingen, dans le Parc Régional des Vosges du Nord. Alimenté par le Heimbach, l’élevage profite d’une eau pure, sans aucune contamination en amont. La nourriture des truites est scrupuleusement sélectionnée, contrôlée et garantie sans antibiotiques. Grâce à cette exigence de croissance raisonnée, la teneur en […]

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champisite

Champichoux

Martin Schwaederlé, plus connu sous le nom de Champichoux se consacre depuis plus de 20 ans à la production de champignons. A Geispolsheim, où se trouve sa champignonnière, deux sortes de champignons sont cultivés : les pleurotes et les shiitake également appelés lentins de chêne. Chaque jour, les champignons sont cueillis pour être vendus frais ou […]

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chèvrerie du windstein

Chèvrerie du Windstein

Fraîchement installée à Jaegerthal, Morgane s’occupe depuis 2015  de ses 55 chèvres. Elle produit en agriculture biologique des fromages de chèvre savoureux (buches, crotins, palais…) qui vous séduiront à coup sûr !

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chmef

Domaine Charles Muller Et Fils

A Traenheim, au coeur du Vignoble de la Couronne d’Or,  la famille Muller vignerons de génération en génération depuis 1580, produits depuis plus de 25 ans des vins bio d’une qualité remarquable.

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Georges portrait ferme de la plume d'or

Ferme de la Plume d’Or

La Ferme de la Plume d’Or se situe à Dachstein et fait partie du réseau Bienvenue à la Ferme. Exploitation avicole productrice de foie gras de canard et d’oie. Nos volailles sont nourries à base des céréales cultivées sur l’exploitation. Au printemps l’exploitation propose également sa production d’asperges (respect du cahier des charges : Asperges d’Alsace). […]

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Ferme des Pommiers

Nous sommes en 1988 lorsque Jean-Thierry Velten décide de s’orienter vers la production de pommes en culture raisonnée. Introduction de prédateurs naturels, utilisation de moyens mécaniques pour l’éclaircissage des fruits ou encore plantations de haies, l’accent est mis sur les méthodes alternatives auxquelles s’ajoutent des contrôles réguliers afin de garantir des fruits sains et savoureux. […]

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Ferme du Kalblin

Les vergers et les cultures de plantes médicinales de la Ferme du Kalblin s’étagent à 700 mètres d’altitude sur les hauteurs vosgiennes de Fréland. Les fruits et plantes sont cultivés en agrobiologie depuis 1968, ou cueillis dans un esprit de sauvegarde du milieu naturel dans les prairies, friches et forêts environnantes. Une grande variété de plantes médicinales ou […]

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Ferme du Steinbach

À Obersteinbach, la famille Stutzer élève avec passion leurs chèvres de race alpine depuis 13 ans. Crottins, buchettes, aromatisés ou encore marinés, les fromages sont délicieusement déclinés. Leurs fromages se retrouvent sur les grandes tables alsaciennes dont certaines étoilées.

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Ferme Ernwein

À Oberhausbergen, Anne et Jacques Ernwein s’occupent tous deux de leurs élevages de vaches allaitantes charolaises. Leurs troupeaux sont nourris quasi exclusivement d’herbe du Piémont Vosgien et de la Plaine d’Alsace à la belle saison, et de fourrage en hiver. Ce mode d’élevage, ainsi que le respect de la période de maturation, permet d’obtenir une […]

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Ferme Goettelmann

Implantée depuis 3 générations à Meistratzheim, au pied du Mont Sainte-Odile, l’exploitation agricole familiale est au départ, dédiée à la polyculture : maïs, blé, choux, tabac et à l’élevage de bovins. En 1989, l’entreprise se spécialise dans la volaille, le foie gras et les charcuteries de volaille, qu’elle vend sur place et sur les marchés […]

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Ferme Jean-Marc Schneider

Depuis 1990, la production de fleurs coupées est l’activité principale de la ferme de Jean-Marc Schneider. Au fil des saisons les variétés de fleurs se succèdent : narcisses, tulipes, pivoines, lys, roses, tournesols, glaïeuls… En automne, les compositions de la Toussaint, puis les couronnes de l’Avent et de merveilleux bouquets de Noël sont élaborés. Depuis […]

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Ferme Limon

Apiculteurs à Dabo, dans le massif des Vosges du Nord, la famille Limon propose une gamme de miels exclusivement récoltés par leurs propres abeilles, ainsi que des produits dérivés : pains d’épices, bougies, bonbons ou savons parfumés. La diversité des milieux naturels présents autour de Dabo, permet aux ruches de bénéficier d’une grande richesse végétale […]

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Ferme Nicole Muller

En l’an 2000, Nicole Muller s’installe sur l’exploitation familiale, spécialisée jusqu’alors dans la production de céréales et d’asperges. Aujourd’hui, la ferme dispose d’une large gamme de produits : des fruits et des légumes de saison, cultivés en pleine terre et sous serre pour les plus fragiles. Sa priorité ? Le respect de l’environnement et des cycles […]

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Ferme Régis Ruch

C’est en 2005 que Régis Ruch se découvre une réelle passion pour l’élevage des moutons. En 2008, il construit sa propre bergerie, adaptée au bien-être des animaux, en plein coeur des collines sous-vosgiennes. Ses moutons pâturent en plein air sur une surface de 90 hectares. Les agneaux, élevés sous la mère, sont nourris à l’herbe et […]

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ferme ritterwald

Ferme Ritterwald

À Schneckenbuch, la ferme produit du lait de vache en agriculture biologique et le transforme depuis 2010 en délicieux fromages : Munster AOP, tomme, Marguerite et Velours.

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mosch

Ferme Rosenmeer

En 1990, Vincent Moschler rejoint l’exploitation familiale de 47 hectares à Innenheim et développe son activité de maraîcher. Au fil du temps, la ferme s’agrandit et la production affiche aujourd’hui une belle variété : salades, pommes de terre, choux, fenouils, navets, carottes, tomates, courgettes, poivrons, betteraves, rhubarbe, blettes… mais aussi potimarrons, mâche, pissenlit, petits pois […]

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Ferme Saint Ulrich

La ferme de Fabienne et Patrick Messer se trouve à la sortie de Durningen, dans le lieudit du Heckenrain. C’est dans ce cadre bucolique qu’ils élèvent avec attention, grâce au renfort de leur fils Julien fraîchement installé, une soixantaine de vaches laitières de la race Prim’Holstein et qu’ils réalisent yaourts, crème, beurre, glaces et autres […]

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Mille et Une Coquilles

Mille et Une Coquilles

À Ettendorf, à 30 km au Nord de Strasbourg, Marie Antoinette Christ élève avec beaucoup d’attention ses escargots. Ce sont des Hélix Aspersa Maxima plus connus sous le nom de « Gros Gris ». Ils naissent à la ferme et sont élevés en plein air jusqu’à atteindre leur taille adulte, 120 jours plus tard. Ils sont alors assez matures pour […]

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