Griesheim/Souffel 67
> Recettes > Courgettes, pommes et raisins
Courgettes, pommes et raisins
par Gérard Dehaye
Personnes
4
Temps
20min
Difficulté
Coût
Ingrédients
- 4 courgettes longues en morceaux moyens
- 1 oignon ciselé
- 2 gousses d’ail ciselées
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 grosse pomme coupée en morceaux moyens
- 2 c. à s. de raisins secs
- 1 c. à s. de gingembre frais râpé
- le jus de 1 citron
- 1/4 de bouquet de persil ciselé
- sel
- poivre du moulin
Accord vin
Pinot Noir Rosé “Le Vin en Rose”, domaine Schaeffer-Woerly
Préparation
01
Faites fondre l’oignon et l’ail dans une casserole huilée.
02
Ajoutez les courgettes et cuisez 5 min en remuant.
Ajoutez la pomme, les raisins, le gingembre et le jus du citron.
Salez légèrement.
03
Remuez et cuisez 10 min.
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le persil en fin de cuisson.
Du producteur à votre assiette
• Cuisinez fermier •
Nos recettes ont toutes été réalisées avec les produits de nos fermes. Imaginées par notre chef consultant Gérard Dehaye et notre blogueuse culinaire Cuisine Addict, elles sont simples, goûteuses et peu coûteuses. N’hésitez pas à télécharger nos fiches recettes pour les refaire chez vous !
• Nos recettes •
Vous allez aussi aimer
Faire cuire les cubes de potimarron dans une grande casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendre. Les égoutter et les écraser à l’aide d’une fourchette....
Grillez les poivrons au four à 200°C. Lorsqu’ils sont colorés sur toutes les faces, débarrassez-les dans une boîte hermétique. Laissez-les refroidir puis épluchez-les....
LA SAUCE Faire fondre le beurre et le clarifier, c’est à dire retirer l’écume sur le dessus du beurre fondu. Mettre 1 cuillère à soupe d’estragon haché, l’échalote, le vinaigre…...
